Carte du soir & weekend

Avec l’apéritif

Sélection de jambon cru des frères Alcala
Grande Réserve
25.–


Entrées

Omble chevalier mariné
miso suisse | radis bière | cassis
27.–

Tomme fraîche | colrave
ail noir | ruccola
26.–

Agnolotti | chanterelles
aubergine | bouillon | bulbe de Belp
29.–


Plats

Tartare de bœuf
tomates séchées | basilic | Saanen | moëlle
foccacia | salade 
39.–

Chou-fleur | yogourt
zaatar | pommes de terre
36.–

Parisienne de veau du Jura
chimi churri | courgettes
chou pointu | pois gourmands
49.–

Truite rose suisse | maïs | yuzu
polenta | olives | haricots plats | tomate
49.–

Pour faire plaisir à vos enfants, nous proposons la même carte et adaptons les quantités selon leur faim.

Fromages & douceurs

La Gourmandise
sélection de fromages de la région
15.–

Dessert du moment
16.–

Abricot | riz
miso | sésame
16.–

Cheesecake
myrtilles | biscuit salé
16.–

Trilogie de glaces au lait de bufflone
et sorbets maison | fruits frais
12.–

Menu surprise
L’expérience des curieux


Nous relevons vos allergies et envies,
puis le Chef compose votre menu

Le Petit Menu 88.– ( avec accord mets & vins + 27.– )

Le Grand Menu 115.- ( avec accord mets & vins + 40.– )


servi uniquement pour l’ensemble de la table

Carte de Midi

servie mercredi – jeudi – vendredi

Suggestions quotidiennes

Plat du jour 21.–
vendredi : plat du jour poisson + 5.-

Proposition végétale 21.–

L’expérience des curieux

Laissez-vous guider par un menu surprise
en 3 étapes, selon l’inspiration du Chef
65.–

Entrées

Salade verte | légumes croquants | graines bio
5.–

Entrée du menu surprise
19.–

Plat – L’Alternative

TARTARE DE BOEUF SUISSE
tomates séchées | basilic | Saanen | moëlle
foccacia | salade
32.–

Fromages & douceurs

Dessert du moment
9.–

Laissez-vous tenter par notre carte des desserts

*100% fait maison
*Tous nos prix sont en francs suisses, TVA 7,7% incluse