Carte du soir & weekend

Avec l’apéritif

Sélection de jambon cru des frères Alcala
Grande Réserve
25.–

Entrées

Cœur de sucrine | pistache | pickles
graines torréfiées
14.–

Pressé de bœuf | cacao
rutabaga | coing
23.–

Agnolotti | petits pois
ricotta | carotte
26.–

Entrée du Menu des Curieux
24.–

Plats

Tartare de bœuf suisse | chimi churi
pignons de pin grillés
foccacia aux olives & tomates séchées | salade 
36.–

Omble chevalier | safran | agrumes
endives | betterave jaune
49.–

Jarret de veau | moëlle | polenta
Tête de Moine | salsifis | poireaux
49.–

Pour faire plaisir à vos enfants, nous proposons la même carte et adaptons les quantités selon leur faim.

Fromages & douceurs

La Gourmandise
sélection de fromages de la région
15.–

Dessert du moment
15.–

Pain d’épices | variation d’agrumes
16.–

Trilogie de glaces au lait de la ferme
et sorbets maison | fruits frais
12.–

L’expérience des curieux

Laissez-vous guider par un menu surprise selon l’inspiration du Chef.
Nous relevons vos allergies et envies, puis le Chef compose votre menu.

3 étapes 85.– ( avec vins + 25.– )
4 étapes 95.– ( avec vins + 32.– )
5 étapes 105.– ( avec vins + 39.– )

servi uniquement pour l’ensemble de la table

Carte de Midi

servie mercredi – jeudi – vendredi

Suggestions quotidiennes

Plat du jour 21.–
Plat végétarien 21.–
avec salade en accompagnement + 5.–

L’expérience des curieux

Laissez-vous guider par un menu surprise
en 3 étapes, selon l’inspiration du Chef
65.–

Plats

Pâtes artisanales du moment
23.–

Tartare de boeuf suisse | chimi churri
persil | olives | salade de la Maison
32.– (150g)

Fromages & douceurs

Dessert du moment
9.–

Laissez-vous tenter par notre carte des desserts

*100% fait maison
*Tous nos prix sont en francs suisses, TVA 7,7% incluse