Sélection de jambon cru des frères Alcala
Grande Réserve
25.–
Omble chevalier mariné
miso suisse | radis bière | cassis
27.–
Tomme fraîche | colrave
ail noir | ruccola
26.–
Agnolotti | chanterelles
aubergine | bouillon | bulbe de Belp
29.–
Tartare de bœuf
tomates séchées | basilic | Saanen | moëlle
foccacia | salade
39.–
Chou-fleur | yogourt
zaatar | pommes de terre
36.–
Parisienne de veau du Jura
chimi churri | courgettes
chou pointu | pois gourmands
49.–
Truite rose suisse | maïs | yuzu
polenta | olives | haricots plats | tomate
49.–
Pour faire plaisir à vos enfants, nous proposons la même carte et adaptons les quantités selon leur faim.
La Gourmandise
sélection de fromages de la région
15.–
Dessert du moment
16.–
Abricot | riz
miso | sésame
16.–
Cheesecake
myrtilles | biscuit salé
16.–
Trilogie de glaces au lait de bufflone
et sorbets maison | fruits frais
12.–
Nous relevons vos allergies et envies,
puis le Chef compose votre menu
Le Petit Menu 88.– ( avec accord mets & vins + 27.– )
Le Grand Menu 115.- ( avec accord mets & vins + 40.– )
servi uniquement pour l’ensemble de la table
servie mercredi – jeudi – vendredi
Plat du jour 21.–
vendredi : plat du jour poisson + 5.-
Proposition végétale 21.–
Laissez-vous guider par un menu surprise
en 3 étapes, selon l’inspiration du Chef
65.–
Salade verte | légumes croquants | graines bio
5.–
Entrée du menu surprise
19.–
TARTARE DE BOEUF SUISSE
tomates séchées | basilic | Saanen | moëlle
foccacia | salade
32.–
Dessert du moment
9.–
Laissez-vous tenter par notre carte des desserts
*100% fait maison
*Tous nos prix sont en francs suisses, TVA 7,7% incluse