Carte du soir & weekend

Entrées

Asperges | noisettes | citron confit
moutarde | radis
29.–

Poireaux | petits pois frais
raifort | oignons grelots
28.–

Crevettes suisses | bouillon
riz du Vully | julienne de légumes
32.–

Agnolotti maison | chèvre frais du Val-de-Ruz
fenouil | pastis | chanterelles
29.–

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Plats

Tartare de bœuf | tomates séchées | pistache
salade | foccacia
42.-

Feuilleté aux morilles | cidre de poire
asperges blanches | œuf mollet
42.-

Sandre des Alpes | jus de carotte | cardamome
petits pois | carottes fanes
pommes de terre grenailles
49.-

Parisienne de porc du Jura | paprika fumé
polenta crémeuse | artichaut | aubergine
49.–

POUR 2 PERSONNES :
Côte de veau de la Boucherie Bilat | béarnaise miso & citron
rösti au saindoux | garniture végétale
54.– /pp

Pour faire plaisir à vos enfants, nous proposons la même carte et adaptons les quantités selon leur faim.